お米を洗い、ボールに入れ、チキンブロス1缶を加え、置いておく

にんじんは、棒状に切り、セロリは、葉の部分は手でちぎり、他は棒状に切る。鳥を焼くお皿に敷く。

鍋にチキブロスが染み込んだお米と刻んだマッシュルームを入れ、炒る。半分炊き上がったくらいが良い。

鳥の中のローズマリーを出して、冷めた米を鳥の中に適量入れる。金ぐしやつまようじで、穴を閉じたり鳥が開かないように留める

予熱したオーブンに入れ、焼く。
180度-40分くらいで、その後鳥の様子を見ながら焼く

外側は乾いてしまうので、チキンブロスを時々塗ってあげる。何度か繰り返す。