ご飯にもつまみにも♪ヤーコンの味噌炒め♪
ばちこぷー @cook_40094736
申し訳ないくらい簡単でウマウマ♪(笑)
きんぴらに飽きたら是非♪
皮むきませんよ♪
このレシピの生い立ち
ヤーコン大好き‼
きんぴらに飽きたから(笑)
いつもの味噌みりんでやったら美味しかったし♪
ご飯にもつまみにも♪ヤーコンの味噌炒め♪
申し訳ないくらい簡単でウマウマ♪(笑)
きんぴらに飽きたら是非♪
皮むきませんよ♪
このレシピの生い立ち
ヤーコン大好き‼
きんぴらに飽きたから(笑)
いつもの味噌みりんでやったら美味しかったし♪
アプリでひらく作り方
- 1
ヤーコン皮ごと切る。
今回はしりしり器使ってます。
水のはったボールへ入れていく。 - 2
皮むきません。
なんてったってポリフェノールが沢山含まれてるから♪ - 3
酢水ではなく、ただの水です。
灰汁も美味しさの１つだから(笑) - 4
10分くらいほっとくと水が黒くなっていきます
- 5
合わせ調味料作っておく。
- 6
フライパンに胡麻油入れて香り出たら豚肉入れる。
今回は豚ロース薄切り。
バラでもひき肉でもなんでもいいと思います♪ - 7
酒入れて炒める。
合わせ調味料入れて混ぜる - 8
ヤーコンザルにあげ水切ったらフライパンにどかっと入れる。
- 9
一気に炒める。
火を通せば通すほどヤーコンが持つオリゴ糖を失うらしい。 - 10
合わせ調味料がしっかり絡まったら出来上がり♪
コツ・ポイント
ヤーコン入れたらちゃっちゃと。
味噌の塩分に合わせてみりんを。
しょうが多めの方がよし♪
あ。
ヤーコン摂取量１日200gらしい。
食べ過ぎるとお腹ゆるくなることがある。
が、あたしは好きでつい食べすぎる(笑)
つくれぽ
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