銀鮭はグリルで焼き、ほぐしておく。

野菜は1㎝角に切る。

鍋にオリーブ油大さじ1を熱し、玉ねぎ、にんじん、セロリ、キャベツ、じゃがいもの順に炒め、蓋をして蒸し焼き（弱火）にする。

水2カップを加え野菜が柔らかくなるまで10分程煮込み、『濃厚あらごし』、牛乳、固形コンソメの素を加えひと煮立ちさせる。

塩・こしょうで味を調え、器に盛り、パセリを散らしたら完成