里芋は洗って皮を剥き、5ミリ角位の短冊に切ります。

切った里芋をしばらく水につけておきます。

2の里芋をざるにあげて水気を切り、耐熱容器に入れてレンジで加熱。
我が家では600Wで3分半程度です。

加熱した里芋をもう一度ザルにあげて軽く水気を拭き取り、ビニール袋に入れて片栗粉をまぶします。

180度に熱した油で里芋が軽く色づくまで揚げたら出来上がり♪
塩やコンソメなどお好きな味つけでどうぞ♡

写真は、塩に青海苔です。