食パンは横にスライスして、温めたトースターでこんがり焼く。片面ずつにマヨネーズを塗り、１枚だけに辛子を塗る（かぶせる方）

魚肉ソーセージは横半分に切ってから、縦に４等分に切る。合計８枚できる。

玉ねぎはスライス、レタスは洗って適当な大きさにちぎる。

フライパンに油（分量外）を温め、スライスした玉ねぎを弱火でじっくりしなっとなるまで炒める。いったん取り出す。焦がさない。

フライパンを拭いて、油（分量外）をひいて温め、魚肉ソーセージを焼く。触らず、表がいい色になったら裏も同様に焼く。

裏表こんがりいい色になったら、火を止めて、焼肉のタレを回し入れ、全体に絡める。

辛子を塗っていない方のパン（マヨネーズだけ）に、レタスをのせ炒めた玉ねぎをのせる。

さらに焼肉のタレで絡めた魚肉ソーセージを全体に均等になるようにのせる。