茹でたそうめんをごま油を入れて熱したフライパンで丸く広げて焼く(堅焼きそばみたいに)

麺を取り出したら、同じフライパンに玉ねぎを入れて、玉ねぎが透き通ったらツナ缶、豆腐を入れてさっと炒める

火をとめ、塩コショウ、ほんだしで味付けする

水溶き片栗粉を加え、再び火にかけてとろみをつける

焼いた麺の上にあんをかけて、万ネギ、ごま、鰹節などをかけたら完成！