①ささみは筋を取り、観音開きにする。

②①に片栗粉をまぶす。

③フライパンに油を熱し、②を弱火で中に火が通るまで両面焼く。

④すきやきのたれを加え、煮絡める。煮詰め過ぎると、しょっぱくなるので注意。

⑤皿に盛り、あれば万能ねぎ、半熟卵をそえる。（写真はレンジで半熟卵を作りました）

⑥お好みで七味唐辛子をかけて頂いて下さい。