アサリと小松菜のピリ辛煮びたし
お酒のお供にぴったり!
ピリっと辛い大人な味に仕上がってます(^^)
このレシピの生い立ち
アサリが旬なので。。
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アサリが旬なので。。
アサリは砂だししてよーく洗っておく。
小松菜は3~4㎝に切って水洗い。
エノキは根っこを取って半分にきっておく。
お鍋にごま油をしき、にんにく・生姜・タカの爪(半分にして種はとっておく)を入れて炒め、香りがしたらアサリも加え炒める。
さっと炒めたらお酒を加え蓋をしめる。
アサリが開いたら小松菜と☆を加えて炒め、少し煮たらコショウで味を整える。
最後にゴマ油を入れてさっと混ぜたら出来上がり!
タカの爪は1本でピリっと辛いぐらいです。
辛い方がお好きな方は増やしてくださいね!
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