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アサリと小松菜のピリ辛煮びたし
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アサリと小松菜のピリ辛煮びたし-レシピのメイン写真

アサリと小松菜のピリ辛煮びたし

acchin721
acchin721 @cook_40037648

お酒のお供にぴったり!
ピリっと辛い大人な味に仕上がってます(^^)
このレシピの生い立ち
アサリが旬なので。。

お酒のお供にぴったり!
ピリっと辛い大人な味に仕上がってます(^^)
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アサリが旬なので。。

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アサリと小松菜のピリ辛煮びたし

acchin721
acchin721 @cook_40037648

お酒のお供にぴったり!
ピリっと辛い大人な味に仕上がってます(^^)
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材料

2~3人分
  • アサリ 250~300g
  • 小松菜 一束
  • えのき 少々
  • にんにく・生姜のみじん切り 各小1
  • 鷹の爪 1本
  • ごま油 大1
  • お酒 50cc
  • ☆お水 150cc
  • ☆鶏がらスープの素 少々
  • ☆お砂糖 小1弱
  • こしょう 少々
  • ごま油(仕上げ用) ほんの少しだけ
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作り方

  1. 1

    アサリは砂だししてよーく洗っておく。
    小松菜は3~4㎝に切って水洗い。
    エノキは根っこを取って半分にきっておく。

  2. 2

    お鍋にごま油をしき、にんにく・生姜・タカの爪(半分にして種はとっておく)を入れて炒め、香りがしたらアサリも加え炒める。

  3. 3

    さっと炒めたらお酒を加え蓋をしめる。
    アサリが開いたら小松菜と☆を加えて炒め、少し煮たらコショウで味を整える。

  4. 4

    最後にゴマ油を入れてさっと混ぜたら出来上がり!

コツ・ポイント

タカの爪は1本でピリっと辛いぐらいです。
辛い方がお好きな方は増やしてくださいね!

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acchin721
acchin721 @cook_40037648
2014/03/20 22:59に公開
お料理が大好き!旦那様も太鼓判のレシピをお届けしま~~す(^^)ブログはこちら→http://blogs.yahoo.co.jp/acchin721紅茶教室もやってます→http://acchin721.wix.com/tea-school-shangri-la          →http://teashangrila.web.fc2.com/ 
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このレシピのキーワード

えのき 小松菜 にんにく 酒 アサリ トウガラシ しょうが

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