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●覚書●どて煮風モツ煮込み☆圧力鍋☆

ミニMINI
ミニMINI @cook_40289515

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材料

  • 豚モツ 400g
  • こんにゃく 1枚
  • 白ネギの青い部分 1本分
  • 生姜 1かけ
  • 水 600ml
  • ●砂糖 酒 醤油 赤味噌 みりん 各大さじ2
  • ☆赤味噌 みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    モツの下処理する

  2. 2

    圧力鍋に水600mlと下処理をして水を切ったモツ、ネギの青い部分、生姜を入れ、高圧で10分

  3. 3

    ネギと生姜を取りだし、●の調味料入れて高圧で15分

  4. 4

    ☆の調味料を入れて、ふたをしないで煮詰める。

コツ・ポイント

圧力鍋で加圧してもシャバシャバなので、ふたをしないで煮詰めると味もしっかりつく。

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ミニMINI
ミニMINI @cook_40289515
2014/10/06 04:03に公開

このレシピのキーワード

どて煮 もつ煮 こんにゃく 酒 赤みそ 豚モツ しょうが 長ネギ

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