しめじを袋から出し、石づきを取り除く。手で、縦半分にわって下の部分が底辺になるように斜めに切れ込みを入れて三角形にきる。

石づきを取り除いたら、ほぐしておく。

フライパンにクッキングシートを引き、少量の油を注いで熱する。フライパンがあたたまってきたら、しめじを入れる。

全体に火が通るようにトングなどでまぜる。しめじに火が通ってプリプリになってきたら、塩、胡椒を加え、少し加熱する。

最後に、醤油を回し入れ、全体に醤油が絡んでいい色になったら出来上がり。