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揚げナスのみたらし餡かけ♡
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揚げナスのみたらし餡かけ♡-レシピのメイン写真

揚げナスのみたらし餡かけ♡

マミーズ☆Rei
マミーズ☆Rei @015kaguya
埼玉県

揚げ焼きにしたなすと、甘辛の餡の相性ピッタリの一品です♪
このレシピの生い立ち
焼きナスやはさみ揚げで食べていたナスの違う食べ方をみたらし団子から思いつきました。

揚げ焼きにしたなすと、甘辛の餡の相性ピッタリの一品です♪
このレシピの生い立ち
焼きナスやはさみ揚げで食べていたナスの違う食べ方をみたらし団子から思いつきました。

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揚げナスのみたらし餡かけ♡

マミーズ☆Rei
マミーズ☆Rei @015kaguya
埼玉県

揚げ焼きにしたなすと、甘辛の餡の相性ピッタリの一品です♪
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焼きナスやはさみ揚げで食べていたナスの違う食べ方をみたらし団子から思いつきました。

揚げ焼きにしたなすと、甘辛の餡の相性ピッタリの一品です♪
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材料

2人分
  • なす 大2本
  • 大葉 5枚
  • 餡
  • ★水 100cc
  • ★しょう油 大さじ3
  • ★酒 大さじ1
  • ★みりん 大さじ1
  • ★砂糖 大さじ2
  • ★片栗粉 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ2
  • サラダ油(揚げ用) 適量
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作り方

  1. 1

    なすはヘタを取り1cmの厚さの輪切りにし、水にさらす

    • 揚げナスのみたらし餡かけ♡作り方1写真
  2. 2

    なすの水気をかるく拭く

    • 揚げナスのみたらし餡かけ♡作り方2写真
  3. 3

    ビニール袋の中に手順②のなすと片栗粉を入れふる

    • 揚げナスのみたらし餡かけ♡作り方3写真
  4. 4

    フライパンに5mm位油を入れ熱し、手順③のなすを両面焼き色がつくくらい焼く

    • 揚げナスのみたらし餡かけ♡作り方4写真
  5. 5

    鍋に★印の材料を入れ火にかけ、よく混ぜる

    • 揚げナスのみたらし餡かけ♡作り方5写真
  6. 6

    とろみがついてきたら火を止める

    • 揚げナスのみたらし餡かけ♡作り方6写真
  7. 7

    なすを器に盛って、手順⑥の餡を上からかけ、せん切りの大葉をのせる

    • 揚げナスのみたらし餡かけ♡作り方7写真

コツ・ポイント

手順④のナスは、中火以下でじっくり焼いて両面にこんがり焼き色をつけます。

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マミーズ☆Rei
マミーズ☆Rei @015kaguya
2014/10/08 16:25に公開
埼玉県
母から娘へ、そして孫へと伝えたいおうちご飯レシピを覚書のように書いているおばあちゃんです。
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このレシピのキーワード

あんかけ 揚げナス なす 大葉 片栗粉 酒

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