玉ねぎを薄切りにして、レンジで加熱して柔らかくしておく。
牛肉に軽くこしょうを振っておく。

フライパン（または鍋）にオリーブオイルを入れ、中火で玉ねぎ、牛肉を炒め、途中で小麦粉を入れて、さらに炒める。

鍋に★を入れ、炒めた②、しめじ、マッシュルームを入れて煮込み、途中でサワークリームを入れて、さらに煮込む。

（お好みで）大葉ご飯。みじん切りにした大葉をご飯に混ぜ、茶碗などでドーム型にし、盛り付けて③をかけたら出来上がり。