作り方
- 1
えのきは石づきをとり、3等分にカットする。
- 2
フライパンでごま油を熱したらえのきを炒める。黒胡椒を適量ふりかける。
- 3
えのきに火が通ったら明太子を入れる。今回はイカ明太子を使いました。よく混ぜ合わせる。
- 4
ある程度混ざったら酒、めんつゆ、マヨネーズを加えて汁気が飛ぶまで炒めたら完成。
コツ・ポイント
特にありませんが、水気はしっかり飛ばしましょう。マヨネーズはなくても問題ありませんが入れるとコクが出ます。
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