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甘さ控えめカスタードクリーム
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甘さ控えめカスタードクリーム-レシピのメイン写真

甘さ控えめカスタードクリーム

へなチョコ2号
へなチョコ2号 @cook_40101099

市販のスポンジケーキと合わせてちょうどいい甘さに
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甘さ控えめのカスタードなら、ケーキがたくさん食べられます

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材料

5号ケーキ1台分
  • 牛乳 250m
  • 薄力粉 20g
  • 卵黄 2個分
  • 砂糖 30g
  • バニラエッセンス 少々
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作り方

  1. 1

    卵黄と砂糖をボールに入れて白っぽくなるまで混ぜ合わせる。
    牛乳は、小鍋に入れて少しだけ温めておく、沸騰させない。

  2. 2

    1のボールに薄力粉を入れて、粉が見えなくなるまでさっと混ぜる。混ぜすぎない。

  3. 3

    2のボールに、温めた牛乳を少しずつ混ぜる。
    牛乳が熱すぎたり、一度にたくさん入れるとダマになる。

  4. 4

    牛乳をボールに半分ほど混ぜたら、お鍋の方移して、牛乳全体と混ぜる。
    中火にかけ、好みの硬さになるまで混ぜる。

  5. 5

    出来たら、すぐに氷を入れたバッドで冷やすと火が入り続けない。

コツ・ポイント

お鍋を火にかけている時は、しっかり混ぜながら硬さを見る

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へなチョコ2号
へなチョコ2号 @cook_40101099
2019/12/25 00:35に公開

このレシピのキーワード

牛乳 薄力粉 卵黄

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