アジは三枚におろし皮を引き、薄切りにしたら下味で塩コショウ（分量外）をふっておく。

セロリはみじん切りにし、〈ドレッシング〉の材料と合わせておく。

ミニトマトはカットし、玉ねぎはスライスしたら水にさらしておく。

器に玉ねぎ、アジ、ミニトマトを乗せ、ドレッシングをかけて小口切りにした万能ネギを散らして出来上がり！