人参、玉ねぎ、ピーマンを粗めのみじん切りにする。
ベーコンは1㎝×1㎝ぐらいにカット。

鍋に水を入れ、みじん切りにした人参と玉ねぎ、ベーコンもを一緒に入れ蓋をして沸騰させる。

灰汁を取ってから、固形ブイヨンと冷やご飯を入れ、ご飯がダマにならないようほぐしながら煮る。

ご飯が柔らかくなったら、牛乳を加えて一煮立ちさせ、スライスチーズを入れて混ぜながら煮る。

とろみがついてきたらピーマンを加え、塩で味を整える。

ピーマンに火が通ったら器に盛り、コショウを散らせて出来上がり。