万能☆甘味噌の作り方(長期保存可能)

マダムセイコ
マダムセイコ @cook_40126641

話題入り感謝☆
炒め物、どて煮、味噌カツ、野菜スティックのディップ、オーブン焼き、etc…味付けはこれだけでオッケーです
このレシピの生い立ち
いつも母が作ったものを分けてもらってましたが、さすがにもう自分で作ろうと思って。

万能☆甘味噌の作り方(長期保存可能)

話題入り感謝☆
炒め物、どて煮、味噌カツ、野菜スティックのディップ、オーブン焼き、etc…味付けはこれだけでオッケーです
このレシピの生い立ち
いつも母が作ったものを分けてもらってましたが、さすがにもう自分で作ろうと思って。

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材料

出来上がり800cc程度
  1. 赤味噌 500g
  2. 砂糖 350g(味噌の7割)
  3. みりん 350g(味噌の7割)

作り方

  1. 1

    全ての材料を鍋に入れ、弱火にかけ混ぜる

  2. 2

    砂糖が溶け、 ふつふつとしてきたら完成

  3. 3

    冷蔵庫で長期保存可能です

コツ・ポイント

甘めが好きな方は砂糖8割くらいがいいかもしれません。ふつふつしてきたら、かき回さないと大きな気泡と共に味噌が飛びますので注意です。

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マダムセイコ
マダムセイコ @cook_40126641
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めんどくさがりなので、簡単でお手軽にできるレシピが大好きです。
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