シャッキシャキもやし野菜のアンチョビ炒め
鳳凰美田 @cook_40096138
ちょっとしたコツで、もやし、野菜がシャキシャキで美味しい野菜炒めができます(*^^*)!
このレシピの生い立ち
いつも水分が出てしまっていた野菜炒めを、シャキシャキで美味しく作りたかったからです(*^^*)
シャッキシャキもやし野菜のアンチョビ炒め
ちょっとしたコツで、もやし、野菜がシャキシャキで美味しい野菜炒めができます(*^^*)!
このレシピの生い立ち
いつも水分が出てしまっていた野菜炒めを、シャキシャキで美味しく作りたかったからです(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニク、アンチョビは細かく刻んでおき、唐辛子は半分にしておきます。
- 2
もやし、ざく切りにしたキャベツを5秒湯通ししておきます。※シャキシャキに仕上げるコツです(*^^*)レンジで数秒でも♩
- 3
弱火でオリーブオイル、ニンニク、唐辛子をいれ、ニンニクがほんのり茶色になったら、強火で野菜を炒めます。
- 4
湯通しで野菜に軽く火が通ってるので、軽く炒めたら、アンチョビ、黒こしょう、塩で味を整えたら完成です。彩りでパセリなど♩
コツ・ポイント
シャキシャキに仕上げるコツは、⚫︎野菜を湯通しして、よく水気を切ること、⚫︎大きめなフライパンで強火で炒めることです(*^^*)
にんじんなど、火の通りにくいものは湯通し30秒ほどしてください♩
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20279588
