鍋に白菜と分量の水を入れ火にかける。
沸騰したら、キノコを入れる。

☆を全てボウルに入れ、よく練りあわせる。
一口大の大きさに丸め、⑴の鍋に入れていく。

肉団子に火が通ったら酒・塩を入れ、最後に春雨を入れ一煮立ちしたら火を止める。青ネギを散らして出来上がり。