ボウルにひき肉、ハーブソルト、片栗粉をいれて全体を混ぜ合わせる。ちょっとこねてみる。

ブロッコリーの芯と房を離し、芯は細かく刻む。房は一口くらいに切る。

1にブロッコリーの芯を混ぜ合わせる。油を塗ってオーブンペーパーを敷いた型に広げる。ブロッコリーの房を全体に埋め込む。

オリーブオイルを全体にふりかけ、220℃に温めたオーブンで15〜20分焼く。