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サンマ塩麹焼きとレンコンの昆布だし茶漬け
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サンマ塩麹焼きとレンコンの昆布だし茶漬け-レシピのメイン写真

サンマ塩麹焼きとレンコンの昆布だし茶漬け

シマのオウチカフェ
シマのオウチカフェ @cook_40055963

なんちゃって料亭風！塩焼き、煮魚に飽きたら、、、！
このレシピの生い立ち
旬のサンマで塩焼き以外で何か食べてくて

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サンマ塩麹焼きとレンコンの昆布だし茶漬け

シマのオウチカフェ
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材料

4人分
  • お出汁　材料
  • 水 500cc
  • こんぶ ５×５センチ　１枚
  • サンマのアラ サンマ　２尾分
  • 塩 小さじ1/4
  • レンコン ７０g
  • サンマの塩麹焼き材料
  • サンマ 2尾
  • 塩麹 大さじ1
  • 大葉 適量
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作り方

  1. 1

    水を入れた鍋に
    サンマの頭と尻尾の切りおとしと昆布を火に欠ける

    • サンマ塩麹焼きとレンコンの昆布だし茶漬け作り方1写真
  2. 2

    煮立ったら中身を取り出し塩を加える

    • サンマ塩麹焼きとレンコンの昆布だし茶漬け作り方2写真
  3. 3

    スライスしたレンコンをいれ火が通るまで煮る

    • サンマ塩麹焼きとレンコンの昆布だし茶漬け作り方3写真
  4. 4

    サンマは塩麹をまぶして魚焼きグリルで焼く

    • サンマ塩麹焼きとレンコンの昆布だし茶漬け作り方4写真
  5. 5

    器にレンコン、サンマを盛りつけお出汁をかけて千切りした大葉を添えて頂く

    • サンマ塩麹焼きとレンコンの昆布だし茶漬け作り方5写真

コツ・ポイント

サンマはサバ等に変えても！

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シマのオウチカフェ
シマのオウチカフェ @cook_40055963
2014/10/03 15:38に公開
簡単＆時短で節約なのに、お家が楽しくランクアップなウチカフェごはんレシピとスタイリング。自分も嬉しい、家族もよろこぶお料理を作っています。お酒も大好き！節約＆時短でお洒落なおつまみも♪お料理モットーは「簡単、時短、節約、お洒落」いつものごはんが格上げするスパイス使いや、百均一の食器でお金をかけずお洒落なスタイリング。　http://ameblo.jp/shima-no-ouchicafe/
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このレシピのキーワード

あら 大葉 れんこん こうじ さんま コンブ

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