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朴葉味噌風鰯の酒かす焼き
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朴葉味噌風鰯の酒かす焼き-レシピのメイン写真

朴葉味噌風鰯の酒かす焼き

クックDIWA33☆
クックDIWA33☆ @cook_40207084

なかなか手の出ない酒かすを使っておいしい鰯料理を工夫した
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に長い間、寝ていた酒かすを汁ではなく魚と一緒に食べるレシピを考案した

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材料

２人分
  • いわし開き ２枚
  • 酒かす 大匙３杯
  • 刻みネギ 1/2本
  • 戻し椎茸 ２枚
  • 甘味噌 大匙３杯
  • ハーブ 少々
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作り方

  1. 1

    アルミホイールを船形にして酒かすを鰯２枚乗るように延ばす

    • 朴葉味噌風鰯の酒かす焼き作り方1写真
  2. 2

    刻みネギ、椎茸を並べる

    • 朴葉味噌風鰯の酒かす焼き作り方2写真
  3. 3

    甘味噌を作る

    • 朴葉味噌風鰯の酒かす焼き作り方3写真
  4. 4

    味噌をかける

    • 朴葉味噌風鰯の酒かす焼き作り方4写真
  5. 5

    鰯を乗せる

    • 朴葉味噌風鰯の酒かす焼き作り方5写真
  6. 6

    トースターで180℃１５分焼く

    • 朴葉味噌風鰯の酒かす焼き作り方6写真
  7. 7

    他の品とならべて食卓を飾る

    • 朴葉味噌風鰯の酒かす焼き作り方7写真

コツ・ポイント

鰯は身を上にして焼く、片面だけでよい
刻みネギ、椎茸は香りの高いものをつかうこと
レモンを絞ってもよい

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クックDIWA33☆
クックDIWA33☆ @cook_40207084
2019/04/09 11:58に公開

このレシピのキーワード

しいたけ ハーブ

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