洗いごぼうを使いました

1本が100gくらいです

包丁の背で軽くしごきます

早く火が通るように薄く切ります

サッと水に浸けて水切します
※長く浸けるとごぼうの香りが抜けるので注意

玉ねぎも薄切にします

ホテルバター1個分くらいが目安です

鍋を中火にかけバターを溶かします

ごぼうと玉ねぎを一度に入れしんなりするまで炒めます

水を注ぎます
※湯でもOK

コンソメキューブを使ってますが、顆粒の場合は小さじ２です

コンソメを入れます

フタをして中火で約10分煮ます
※フタをするのは水分が逃げない為です

鍋ごと水に浸け冷まします
※ぬるくなればだいたいでOK

ミキサーに入れ撹拌します
※トロトロになればOK

フタを開けて牛乳を入れます

再度、撹拌します
※なめらかな口当たりにするため最低5分は撹拌しましょう

鍋に戻して中火にかけます

味見をして足りない場合は塩少々で調節して下さい

簡単カリカリベーコンの作り方
角切にしたベーコンをキッチンペーパーにのせてレンジで20秒×２回加熱します

クリーミーなポタージュの出来上がりです