豚バラ肉は、一口大に切る。白菜はざく切りにして芯と葉の部分に分ける。長ねぎは斜め切りにする。えのきは根元を切りほぐす。

春菊は、葉の部分のみ使う。大根は皮を剥き、スライサーで薄く切る。厚揚げは一口サイズに切り、熱湯をさっとかける。

鍋に豆乳と白だしを入れて沸騰させる。

③の鍋に白菜のはの部分と、春菊以外の物を入れて、煮えてきたら
他の具材も入れて、食べ頃になったら器にとり頂きます！

今回使用した白だしと豆乳です！