今回、野菜は冷蔵庫にあった人参3㎝ほどとブロッコリー小分けにしたもの1つを使いました。

人参とブロッコリーはみじん切りにします。(ブロッコリーは茎の部分も使います。)

水をフライパンの1/3~1/2ほど入れ、挽き肉を投入します。(水は多くても大丈夫です)火はまだつけません。

はしでぐるぐる混ぜると挽き肉がほぐれてパラパラになります。まだ火はつけません。

④の中に人参とブロッコリーも入れ、ここで火をつけます。

時々まぜて、灰汁が出てくるので取ります。(水が多すぎると思われる場合ここで灰汁と一緒に少し捨てます)

灰汁が取れたら和風だし粉末を入れてまぜます。

そんなに煮込まなくてもokです。少量ずつ小分けにして冷凍保存もしておけます。