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けんちん汁。
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けんちん汁。-レシピのメイン写真

けんちん汁。

ぽむどてーる
ぽむどてーる @cook_40037415

けんちん汁で体の中から温まります♡
このレシピの生い立ち
母から教わったけんちん汁ですが、なかなか同じ味にはなりませんね(;´∀`)

けんちん汁で体の中から温まります♡
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母から教わったけんちん汁ですが、なかなか同じ味にはなりませんね(;´∀`)

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けんちん汁。

ぽむどてーる
ぽむどてーる @cook_40037415

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母から教わったけんちん汁ですが、なかなか同じ味にはなりませんね(;´∀`)

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材料

  • 里芋 うずら大で15個くらい
  • 大根 10センチくらい
  • 人参 細めの1本
  • ごぼう 太いの半分
  • 油揚げ 1枚
  • 味噌 大さじ2〜
  • だし汁 4カップ
  • 大根の葉っぱ(あれば) 少量
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作り方

  1. 1

    野菜の下ごしらえ→ごぼうはささがき、人参と大根はいちょう切り。

  2. 2

    里芋は皮をむき、粗塩を揉み込んで余分なヌメリと皮のゴミを洗い落とす。※ここでヌメりを落としても煮てるとヌメリ出てきます。

  3. 3

    鍋にゴマ油を熱して、ごぼうと人参を炒める。

  4. 4

    全体に油が回ったら大根も加えて軽く炒め、だし汁と里芋を足して中火で煮る。

  5. 5

    里芋が柔らかくなったら油揚げ追加、味噌を溶かして火を止める。

  6. 6

    食べる直前に、彩り用に細かく刻んだ大根の葉っぱを飾ってめしあがれ◎

コツ・ポイント

●油揚げの代わりに木綿豆腐でも美味しいです!
●お好みで味噌の量は加減してください。

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ぽむどてーる
ぽむどてーる @cook_40037415
2014/11/06 14:43に公開
料理は苦手(>﹏<)盛り付けもセンス無いし、使ったことのない食材は使うのがためらってしまうくらい挑戦もできない。でも好き。食べることも好き。「ぽむどてーる」では長いので、縮めて「ぽむ」って呼んでください。
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このレシピのキーワード

けんちん汁 大根 里芋 ごぼう にんじん 大根の葉 味噌 油揚げ

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