こんな感じに切る。
ごぼうは今回千切りにしました。

揚げは普段から油抜きしたものを冷凍保存しておくと便利♪

皮をむいてカットした里芋。
あらかじめ、サッと茹でてぬめりを取っておく。

鍋に水とだしパックを入れて沸騰したら

1と2を入れて柔らかくなるまで煮る。

5~10分。

野菜の産地により
すぐに柔らかくなるものとそうでないものがあるので
、その辺は臨機応変。

カットしたえのきとねぎを加える。

サッと火を通したら、みりんと醤油でお好みの濃さに味付け。

うどんを加えてひと煮たちさせ、煮込みうどんの出来上がり。

好みで、七味唐辛子や、ゆずパウダーをかけると美味。

うどんの代わりに、すいとん粉を使っても美味しい♪

すいとん粉の使い方は袋の裏に表記されているので使いやすい☆

こんな感じになります。

やはり、七味唐辛子やゆずパウダーを入れたら美味。

ワンポイントアドバイスでした。