玉ねぎ、ピーマン、人参、ウィンナーをみじん切りにする。

フライパンにバター、オリーブオイルを熱し、1をいれてしんなりするまで炒める。途中、塩胡椒で味付けする。

2にご飯を加えパラパラとなるぐらいいためたらケチャップを加えていためる。

ボウルに卵を割りほぐし、牛乳、粉チーズわ加えてサッと混ぜる。

別のフライパンにバターとオリーブオイルを熱し、1/3の卵液を加えて箸でまぜあわせて半熟卵をつくる。これを3回くりかえす。

お皿に3のチキンライスを盛り、そこに5の半熟卵をのせたら完成。