エリンギを12等分に細く割き、芯にして豚肉を巻く。

1に塩・胡椒を振り、薄力粉を薄くのばす。

鍋を熱してバターを溶かし、２を入れて全体に焼き色をつける。

トマト缶、固形スープを加え、トマトをヘラで潰しながら煮る。

４が煮立ったら蓋をずらして被せ、弱火で15分煮る。

好みで黒胡椒・タバスコ・パセリを乗せて完成。