水で戻した高野豆腐を☆の付けだれで付ける。白ネギはみじん切りにする。

フライパンに少し多めの油を入れて温め、高野豆腐に片栗粉をまぶして揚げる。

別のフライパンで塩だれを作る。
＊の調味料を混ぜておく。

ごま油をひき、白ネギを炒めて＊を入れてフツフツしたら火を止めて先ほどの高野豆腐にかける。