菜の花からし和え、ごま＆ごま油のドレス♪

Name: 菜の花からし和え、ごま＆ごま油のドレス♪
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 菜の花 大1束（約250グラム）; ◎しょうゆ 大さじ1; ◎酢 大さじ1; ◎からし チューブ2センチ; ◎砂糖 小さじ半分; ◎ごま 適量; ごま油 小さじ2; しょうが絞り汁（お好みで） 小さじ1

hirokyon2 @cook_40093805

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菜の花で食卓に春を…。
ごま＆ごま油の「Wごま使い♪」で香ばしく、ソフトなほろ苦さに。

このレシピの生い立ち
ごま油を加えることで、まろやかで少し中華風になるのでは？と思い　試してみました。
ショウガお好きなら、針ショウガ（ごく細く切ったもの）を混ぜても美味しいですよ。
皆さんのお好みで、味付けは調整して下さいね♪

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菜の花で食卓に春を…。
ごま＆ごま油の「Wごま使い♪」で香ばしく、ソフトなほろ苦さに。

菜の花からし和え、ごま＆ごま油のドレス♪

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ごま＆ごま油の「Wごま使い♪」で香ばしく、ソフトなほろ苦さに。

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材料

4人分

菜の花大1束（約250グラム）
調味料A
◎しょうゆ大さじ1
◎酢大さじ1
◎からしチューブ2センチ
◎砂糖小さじ半分
◎ごま適量
仕上げ用
ごま油小さじ2
しょうが絞り汁（お好みで）小さじ1

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作り方

1

（事前に…）
買って来た菜の花は、1時間ほど生け花のように水に挿しておくと、シャキッとした歯応えになり、美味しい。
2

沸騰したお湯に少しの塩を入れ、
茎は50秒、葉は10秒を目安に、サッと湯がく。
3

すぐに冷水に取り、水気を絞る。
2～3センチの食べやすい長さに切る。
4

調味料Aを先に混ぜ、菜の花とあえる。
仕上げにごま油とショウガ汁を加える。

コツ・ポイント

①菜の花は　ゆで過ぎに注意。茎の部分は先に入れ、葉は鮮やかな緑色になればオッケーです。

②調味料と和えるのは、食べる直前に！
時間が経つと水分が出て、味がボケます。

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hirokyon2 @cook_40093805

2014/03/20 03:14に公開

「家族の笑顔が集まる食卓♡」を目指し、毎日楽しくお料理しています。美味しいものを食べるのが何より幸せ♪╰(*´︶`*)╯♡そして、それが我が家の健康につながるように『季節の新鮮な食材で、加工食品はなるべく避けてナチュラル志向で！』と心掛けています。よろしく！！(*^▽^)/★*☆♪　　　　　　　　　　　　　　　　

このレシピのキーワード

菜の花ゴマしょうが

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