板ゼラチンを水につけて（15~20分）ふやかしておく。

〇をミキサーにかけてペースト状にする。

小鍋に●シロップを入れて加熱。
沸騰前に火をとめて
ふやかしたゼラチンを入れ、完全に溶けるまでかき混ぜる。

生クリームをとろっとするまで（7分立てくらい）泡立てる。

”２”に”３”を加えてミキサーにかける。

さらに”４”も加えて
しっかり混ざり合うまでミキサーをかける。

容器に分け入れる。
軽く容器をトントンとうち表面を平らにする。

蓋やラップをして
冷蔵庫で半日ほど冷やす。

できあがり。

モンブランクリームと渋皮煮
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をのせて・・。