ムール貝とピーマンのオイスターソース炒め
うるさいママ @cook_40050240
若返り成分たっぷりのムール貝炒めです。
このレシピの生い立ち
ベジ系食生活で不足しがちなビタミンB１２がたっぷりとれるムール貝。冷凍のものだと手軽に使えます。
ムール貝とピーマンのオイスターソース炒め
若返り成分たっぷりのムール貝炒めです。
このレシピの生い立ち
ベジ系食生活で不足しがちなビタミンB１２がたっぷりとれるムール貝。冷凍のものだと手軽に使えます。
作り方
- 1
冷凍ムール貝は回答しておく。ピーマンは種を取り5㎜くらいに切り、マッシュルームは半分に切る。にんにくはみじん切りに。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにくを入れて香りが出るまで炒める。
- 3
２にムール貝を入れ紹興酒を振りかけて汁気がほぼなくなるまで炒める。（解凍のときに出る汁も入れます）
- 4
ピーマン、マッシュルームを入れてさっと炒め、オイスターソースとナンプラーで味付けしたらできあがり！
コツ・ポイント
解凍したときに出る水気はもったいないので全部入れて、強火で水分を飛ばすように炒めます。
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