冷やし味噌ラーメン
クッキングsaku @cook_40094268
挽肉をタップリのせたスッキリ味わいの味噌スープが食欲をそそる逸品です。
このレシピの生い立ち
汗のかかない味噌ラーメンが食べたくてからの〜思いつきです！
冷やし味噌ラーメン
挽肉をタップリのせたスッキリ味わいの味噌スープが食欲をそそる逸品です。
このレシピの生い立ち
汗のかかない味噌ラーメンが食べたくてからの〜思いつきです！
作り方
- 1
もやしは昆布だしを入れて３分ほど湯掻いて水で冷やし水気を絞って置いておく
- 2
小鍋に水を入れて温めながら挽肉、刻み昆布、みりん、魚粉、ニンニク、ショウガ、味噌、すり胡麻を入れて冷やしておく
- 3
茹で上がった麺を水で晒し、もやしと長ネギをのせて冷やしておいた味噌スープをかけて完成
コツ・ポイント
刻み昆布は水でもどさずそのまま使う
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