あと一品ほしい時に☆土豆丝(トゥドウス)
まさまさ884 @cook_40070601
土豆丝(トゥドウス)とは、ジャガイモを千切りにして炒めただけのカンタン中華田舎料理。おいもさえあればぱぱっとプラス一品！
このレシピの生い立ち
中国人の友達が作ってくださったので、マネして作ってみました。ちなみに中国語の「土豆」はじゃがいものこと、「丝」は千切りのことです。
あと一品ほしい時に☆土豆丝(トゥドウス)
土豆丝(トゥドウス)とは、ジャガイモを千切りにして炒めただけのカンタン中華田舎料理。おいもさえあればぱぱっとプラス一品！
このレシピの生い立ち
中国人の友達が作ってくださったので、マネして作ってみました。ちなみに中国語の「土豆」はじゃがいものこと、「丝」は千切りのことです。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥いて細長い千切りにする。水に5分ほどさらし、ザルにあげて水気を切っておく。
-
- 2
ニンニクは包丁の背でつぶして刻み、唐辛子は半分に割って中の種を出しておく。
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- 3
フライパンに油をひき、弱火でニンニク、唐辛子を炒める。香りを出すように。
- 4
中火にして、千切りにしたじゃがいもを加え炒め、塩で味をととのえる。辛いのが苦手な方は先に唐辛子を取り出してください。
- 5
じゃがいもが透き通ってきたら酢を回しかけ、酸味を飛ばす。火を止めて出来上がり！
-
コツ・ポイント
じゃがいもを細～い千切りにするのがポイント☆
また、水にさらさないで使うと、でんぷん質がでてしまい、ねとねとして食感が悪くなるので、下処理してから使いましょう^^
じゃがいもは5分くらいかけて中火でゆっくり炒めましょう☆
つくれぽ
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