時短簡単☆豆腐だけで納得の麻婆豆腐

Name: 時短簡単☆豆腐だけで納得の麻婆豆腐
Yield: 1~2人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 絹ごし豆腐 半丁(1丁330gの物使用); しょうがチューブ 2.5cm; にんにくチューブ 2.5cm; ネギの小口切り(あれば) 大さじ1; ◎沸騰させたお湯 100cc(1/2カップ); ◎鶏ガラスープの素 小さじ1; ◎合わせ味噌 大さじ1/2; ◎しょうゆ 大さじ1/2; ◎お酒 大さじ1/2; 水溶き片栗粉 片栗粉大さじ2/3を水大さじ2/3で溶いた物; 豆板醤(お好みで) 小さじ1/2~

あやまんくっきんぐ @cook_40053931

110件話題入♪調理5分弱☆豆腐だけで簡単&節約、美味しい麻婆豆腐を☆肉無しでもご飯進む立派なメイン☆ダイエットにも☆

このレシピの生い立ち
豆腐だけで、メインになるご飯の進むおかずを作れないかと思い付いて作ったら大成功☆豆板醤のピリ辛が食欲そそる☆子供は無しで、おかわりの嵐です☆時短簡単節約の3拍子☆余った豆腐の使い道、お肉が無い時のメイン、節約したい時、ダイエットしたい時等☆

110件話題入♪調理5分弱☆豆腐だけで簡単&節約、美味しい麻婆豆腐を☆肉無しでもご飯進む立派なメイン☆ダイエットにも☆

時短簡単☆豆腐だけで納得の麻婆豆腐

あやまんくっきんぐ @cook_40053931

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材料

1~2人前

絹ごし豆腐半丁(1丁330gの物使用)
しょうがチューブ 2.5cm
にんにくチューブ 2.5cm
ネギの小口切り(あれば) 大さじ1
◎沸騰させたお湯 100cc(1/2カップ)
◎鶏ガラスープの素小さじ1
◎合わせ味噌大さじ1/2
◎しょうゆ大さじ1/2
◎お酒大さじ1/2
水溶き片栗粉片栗粉大さじ2/3を水大さじ2/3で溶いた物
豆板醤(お好みで) 小さじ1/2~

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作り方

1
◎をあわせておく。豆腐は1.5~2cm角に切る。
2
フライパンに薄く油をしき、しょうが、にんにく、ネギ、豆板醤(入れ無くても◎)を入れ中火にかけて香りが出るまで軽く炒める。
3
1を入れ(調味液と豆腐)、沸騰してから中火のまま2分クツクツと。途中豆腐に液がかかるようフライパンを揺すって下さい。
4
強火にして水溶き片栗粉を入れ、フライ返しで豆腐を崩さないよう混ぜトロミをつける。ついたら中火にして30秒混ぜて火をいれる
5
お陰様で話題入りの、肉&ニラ入り麻婆豆腐、「誰もが納得の美味しさピリ辛麻婆豆腐」はコチラ→レシピID : 20056103

コツ・ポイント

トロミをつける時、豆腐が多少崩れるのは仕方ありませんので大丈夫です☆写真の時は子供用に作ったため豆板醤無しです☆

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つくれぽ

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あやまんくっきんぐ @cook_40053931

2014/07/11 11:39に公開

幼少からおかず・製菓ともに調理が大好きです☆作れぽで頂けているコメントで、ご本人のみならずお子様やご主人ご両親が喜んでいらした事を沢山聞き嬉しいです☆ホームパーティーやおもてなし料理、食べて美味しいと思った外食産業の再現も大好きです☆基本家庭料理ですが本格もあり、大助かりな時短節約料理、お弁当ももちろん♪子供受け&主人受け&両親受け&お客様受け、大事な人の胃袋をつかむのです♪*\(^o^)/*

このレシピのキーワード

ねぎ酒絹ごし豆腐

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