桃ジャムで桃パスタ

ジャムマルシェ @cook_40253734
夏のパスタ、桃パスタを桃のジャムで作っちゃおう♪
このレシピの生い立ち
今だに某イタリアンのお店の桃パスタを食べる機会がなく、ならばもどきを作ってみようかと。桃のジャムで簡単アレンジです。
桃ジャムで桃パスタ
夏のパスタ、桃パスタを桃のジャムで作っちゃおう♪
このレシピの生い立ち
今だに某イタリアンのお店の桃パスタを食べる機会がなく、ならばもどきを作ってみようかと。桃のジャムで簡単アレンジです。
作り方
- 1
フライパンでオリーブ油とにんにくを弱火で炒め香りを出す。
- 2
①にカットしたプチトマト、白ワインを入れ沸騰したら弱火にし、ジャム、塩こうじ、レモン汁、塩・胡椒を加え味を整える。
- 3
②をボールに移し、冷蔵庫で冷やす。
- 4
カッペリーニは表示とおりに茹でて、冷水にとり冷やす。
- 5
カッペリーニと③を合わせ皿に盛り、生ハム、桃、バジルをのせる。
コツ・ポイント
桃のほんのり甘みと生ハムがいい感じにあいます。
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