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桃ジャムで桃パスタ
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桃ジャムで桃パスタ-レシピのメイン写真

桃ジャムで桃パスタ

ジャムマルシェ
ジャムマルシェ @cook_40253734

夏のパスタ、桃パスタを桃のジャムで作っちゃおう♪
このレシピの生い立ち
今だに某イタリアンのお店の桃パスタを食べる機会がなく、ならばもどきを作ってみようかと。桃のジャムで簡単アレンジです。

夏のパスタ、桃パスタを桃のジャムで作っちゃおう♪
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桃ジャムで桃パスタ

ジャムマルシェ
ジャムマルシェ @cook_40253734

夏のパスタ、桃パスタを桃のジャムで作っちゃおう♪
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今だに某イタリアンのお店の桃パスタを食べる機会がなく、ならばもどきを作ってみようかと。桃のジャムで簡単アレンジです。

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材料

1人分
  1. カッペリーニ 70g
  2. オリーブ油 大1
  3. にんにく(みじん切り) 1かけ
  4. プチトマト 2~3個
  5. 白ワイン 40cc
  6. ピーチさくらんぼジャム(桃ジャム) 15g
  7. 塩こうじ 小1~2
  8. レモン汁 5cc
  9. 塩・胡椒 適量
  10. バジルの葉 1~2枚
  11. 生ハム 3枚
  12. 桃 3切れ
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作り方

  1. 1

    フライパンでオリーブ油とにんにくを弱火で炒め香りを出す。

  2. 2

    ①にカットしたプチトマト、白ワインを入れ沸騰したら弱火にし、ジャム、塩こうじ、レモン汁、塩・胡椒を加え味を整える。

  3. 3

    ②をボールに移し、冷蔵庫で冷やす。

  4. 4

    カッペリーニは表示とおりに茹でて、冷水にとり冷やす。

  5. 5

    カッペリーニと③を合わせ皿に盛り、生ハム、桃、バジルをのせる。

コツ・ポイント

桃のほんのり甘みと生ハムがいい感じにあいます。

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ジャムマルシェ
ジャムマルシェ @cook_40253734
2014/07/11 11:38に公開
ジャムはもっともっといろんな食べ方があるよ♪パンやヨーグルトと一緒でも美味しい、けどジャムはお肉や野菜、チーズやワインと一緒でも美味しい。隠し味やちょい足しでとってもフルーティな味わいになるのがジャムの手軽で良いところ。お料理、デザートのアイデアのヒントにして頂けたら嬉しいです。食卓でぜひジャムアレンジして下さいませ。
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