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きのこポタージュ-レシピのメイン写真

きのこポタージュ

カフェRosie
カフェRosie @cook_40169405

きのこの風味いっぱいのクリーミーでヘルシーなポタージュです。
前日に作って、忙しい朝はこれだけでも充分なボリュームです。
このレシピの生い立ち
きのこがたくさん採りたかったので。

きのこの風味いっぱいのクリーミーでヘルシーなポタージュです。
前日に作って、忙しい朝はこれだけでも充分なボリュームです。
このレシピの生い立ち
きのこがたくさん採りたかったので。

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カフェRosie
カフェRosie @cook_40169405

きのこの風味いっぱいのクリーミーでヘルシーなポタージュです。
前日に作って、忙しい朝はこれだけでも充分なボリュームです。
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きのこがたくさん採りたかったので。

きのこの風味いっぱいのクリーミーでヘルシーなポタージュです。
前日に作って、忙しい朝はこれだけでも充分なボリュームです。
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きのこがたくさん採りたかったので。

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材料

  • 玉ねぎ １玉
  • きのこ2、3種類 各1袋づつくらい
  • 油 大さじ2くらい
  • にんにくチュウブ 3cmくらい
  • 豆乳 200cc
  • 豆腐 150g
  • しお・こしょう 各少々
  • コンソメ 2個
  • 水 200cc〜
  • 生クリーム 100cc
  • 黒胡椒 お好みで
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切りにする
    きのこ類は炒めやすい大きさに切る

  2. 2

    フライパンに油を引き、にんにくチュウブを入れ玉ねぎを入れでよく炒める

  3. 3

    玉ねぎの色が変わってきたら、きのこ加えてしんなりするまで炒め、塩胡椒する

    • きのこポタージュ作り方3写真
  4. 4

    ミキサーに③と豆乳をて攪拌しペースト状になったら豆腐を入れて更に攪拌する

  5. 5

    滑らかなペースト状になったら鍋に移し、水と砕いたコンソメを入れてしばらく煮込む

  6. 6

    ふつふつしてきたら生クリームを加えて沸騰するまで煮て、塩胡椒で味を調える

  7. 7

    スープ皿に入れ、お好みで生クリームや黒胡椒をトッピングする

コツ・ポイント

玉ねぎは辛味が出るので、よく炒めて下さい。

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カフェRosie
カフェRosie @cook_40169405
2019/04/17 01:49に公開
お料理のいろはも知りませんが、レシピを考えて作る事がとても楽しいです。ほとんど大好きなケーキとパスタですが…なかなか納得いくものができないのですが、つくれぽを頂けれる皆さま、本当にありがとうございます。励みになっています。自己満足だけでなく、色々な方々のお役に立てるレシピを考えられたらと思います。
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このレシピのキーワード

ポタージュ 豆乳 キノコ 生クリーム にんにく 玉ねぎ 豆腐

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