肉にコショウと塩を振り、下味をつけます。

フライパンに油を引き、肉を焼きます。

回転させて4面を焼きます。

ある程度焼けたら赤ワインを入れてフタをします。

フタを開けて何回か回転させながら焼き、5分ぐらい経ったら火から上げます。火から上げてアルミホイルに包みます。

たまねぎをすりおろして、他の材料と混ぜます。

卵と牛乳と溶かしたバターをかき混ぜます。

薄力粉を入れてさらに混ぜます。ダマがなくなるまで混ぜます。

余熱したオーブントースターで焼きます。

1000Wで6〜8分ぐらい焼いてるとめちゃくちゃ膨らんできます。

おいしそう

このあたりでローストビーフの粗熱が取れた頃なので、アルミホイルから取り出して切ります。

盛り付けて、ローストビーフのソースをかけて完成！クレソンも添えました。