サラダ油を薄くひいたフライパンでレンコンに火を通す。両面に焼き目がつく位でOK。

火を通したれんこんは一旦取り出し、ピザ用チーズをフライパンに薄く敷き詰める。中火でチーズが溶けてくるまで待つ。

溶けてきたチーズの上に先程のレンコンをのせて、更にチーズの縁がこんがりするまで焼く。塩コショウするならここで。

ヘラ等でチーズが固まったか確認し、裏返して裏面も焼く。

裏面もこんがりしたら完成。

お好きな大きさにカットして盛り付け。