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生姜の佃煮
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生姜の佃煮-レシピのメイン写真

生姜の佃煮

よっぴっぴっぴ
よっぴっぴっぴ @cook_40289956

ご飯のおともに。
このレシピの生い立ち
生姜を自分で育てて、たくさん収穫したので。

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材料

  • ショウガ 300g
  • ☆しょう油 50cc
  • ☆酢 50cc
  • ☆酒 50cc
  • ☆きび糖 100g
  • 釜あげしらす 50g
  • 塩昆布 30g.
  • いりごま 10g
  • かつお節 適当
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作り方

  1. 1

    しょうがを皮付きのまま、千切りにする。

    • 生姜の佃煮作り方1写真
  2. 2

    千切りにしたしょうがを、さっと茹で、ザルにあける。

    • 生姜の佃煮作り方2写真
  3. 3

    鍋に、☆を入れ1度煮立たせ、茹でたしょうがを入れる。
    時々混ぜながら、中火で15分。

    • 生姜の佃煮作り方3写真
  4. 4

    しらすと塩昆布を入れ、水分がなくなるまでコトコト煮る。

    • 生姜の佃煮作り方4写真
  5. 5

    味をみて、砂糖20gほど足しても大丈夫。

  6. 6

    汁気がなくなったら、ごま・かつお節を加える。

    • 生姜の佃煮作り方6写真

コツ・ポイント

たくさん作って冷凍してもOKです。

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よっぴっぴっぴ
よっぴっぴっぴ @cook_40289956
2022/10/28 12:28に公開

このレシピのキーワード

佃煮 しらす 塩こんぶ かつお節 酒 しょうが

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