鍋に生クリームと豆乳を入れて加熱する(ふちがフツフツしてくる程度まで)

抹茶と砂糖を合わせて混ぜる。

3に日本酒を加えて混ぜる。

卵と5を合わせて混ぜる。

2を6に加えながら素早く混ぜる。

こし器で7をこす。

型に流し入れ、アルミホイルをかぶせ、150℃のオーブンで湯煎焼きする。

プルンとして固まっていたら出来上がり。