さつまいものコロコロサラダ
サツマイモの甘みが美味しい、サラダです。
このレシピの生い立ち
サツマイモが美味しい季節になって来たので、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは輪切りにした後、
小さめにきりら玉ねぎはみじん切りにして、それぞれ水につけてアクを抜きます。 - 2
キュウリもさつまいもと同じ位に切り、塩をふっておきます。
-
- 3
水を切ったさつまいもをレンジでチンし、ミックスベジタブルもレンジで解凍します。
- 4
❸が温かいうちに、水を切った玉ねぎを入れ混ぜてしんなりさせます。
- 5
❹に絞ったキュウリも入れて、冷蔵庫で冷やします。
- 6
食べる直前に、ディジョンマスタードとマヨネーズ、塩コショウで和えて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
大きさを揃えて切れれば、より可愛くなります。
サツマイモが食べ応えあるので、敢えてハム等は入れませんでしたが、お好みで加えて下さい。マスタードは無くてもOKですが、入れると隠し味になります。
つくれぽ
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