最高すぎる！ビールに合うレバニラ炒め☻
内藤隼人☻ @cook_40246398
夏だ！ビールだ！レバニラ炒めだ！もちろんご飯にも合います☻これをつまみにビールにお酒に最高です☻
このレシピの生い立ち
とんねるずのビールに合う料理コーナーを見て、いても立ってもいられなくなり、作りました☻
最高すぎる！ビールに合うレバニラ炒め☻
夏だ！ビールだ！レバニラ炒めだ！もちろんご飯にも合います☻これをつまみにビールにお酒に最高です☻
このレシピの生い立ち
とんねるずのビールに合う料理コーナーを見て、いても立ってもいられなくなり、作りました☻
作り方
- 1
レバーに下味用の調味料を混ぜてなじませます☻冷蔵庫で15〜30分くらい☻時間がなければ寝かせなくてもok☻
-
- 2
レバーの水気を切り、小麦粉と片栗粉をまぶします☻
- 3
フライパンにゴマ油をしき、レバーを揚げ焼きします☻表面がカリッとなってきたらキッチンペーパーなどに上げておいてください☻
- 4
ニラをざく切りにします。フライパンにゴマ油をしき、ニラともやしを炒め、胡椒をちょろっとふりかけます☻
- 5
火が通ってきたら◯仕上げ用のソースを満遍なくかけ、レバーを入れて味を染み込ませていきます☻
- 6
煮詰まってきたら完成です☻
コツ・ポイント
下味をしっかりつけて、お酒で臭みをとりつつ柔らかくすることで焼いたあとも固くならずあのモサモサ感もなくなります☻最後は煮詰めすぎず、ある程度のところで完成させると濃くなりすぎません☻
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