超楽々 絶品鶏の塩から揚げ 作ります
ilikemers1 @cook_40128343
唐揚げ専門店の塩からあげを俺流でアレンジしてみた。いちごジャムの風味をいかすのが特徴です。
このレシピの生い立ち
既にリリースしたレシピID 19669155 絶品和風鶏の唐揚げに続く第2弾ですよ。今回は塩味にていただきます。
超楽々 絶品鶏の塩から揚げ 作ります
唐揚げ専門店の塩からあげを俺流でアレンジしてみた。いちごジャムの風味をいかすのが特徴です。
このレシピの生い立ち
既にリリースしたレシピID 19669155 絶品和風鶏の唐揚げに続く第2弾ですよ。今回は塩味にていただきます。
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- 1
鶏もも肉は水でよく洗って 約10分 水につける。
-
- 2
鶏肉を筋切りして 皮を剥いで、皮の方に付いた余分な脂と、身についた黄色い脂を落とし、ひと口大に切る。
-
- 3
鶏をフォークで味が染み込むように穴をあける。
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- 4
ごま油以外の全ての調味料を加える。しっかり混ぜ合わせれば、最後にごま油を掛けて、タレをコーティングする様に混ぜ合わせる。
-
- 5
しっかり混ぜ込む。冷蔵庫で2時間以上寝かせる。
-
- 6
鶏に片栗粉をまぶし、ザルに入れて振り、余分な粉を落とす。
- 7
170℃の油でカラッと揚げたらできあがり
コツ・ポイント
1つは、肉の味付けに、いちごジャムを使うといちごに含まれる酵素によって、肉が柔らかくジューシーに仕上がり、また甘みが引き立ちます。
2つめは、肉にまぶす粉を、なるべく薄付きにすること。
つくれぽ
幼少期より始めた調理実習により、人生の一部がキッチンワークとなる。料理番組視聴やレシピ本の読破により基礎を我流で修行。現在も会社帰宅後や休日には朝から晩までご飯を作ってます。趣味だけでは収まらず、今までに経験した事で世界中の奥さまのお助けが出来るようなレシピを紹介していきたい。女子よ、旦那、彼氏の胃袋を掴んで、幸せを勝ち取ってください。Instagramもよろしく。shunshunlovelove
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