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ゴーヤとしょうがの甘酢和え
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ゴーヤとしょうがの甘酢和え-レシピのメイン写真

ゴーヤとしょうがの甘酢和え

くまもと5ツ星
くまもと5ツ星 @cook_40089331

ゴーヤとしょうがの甘酢和えを作りました。
このレシピの生い立ち
野菜ソムリエ上級プロの持田成子さんオリジナルレシピです。

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くまもと5ツ星
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材料

2人分
  • ゴーヤ 1/2本
  • 塩 少々
  • しょうが 10g
  • 酢 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦に半割りにして、種を取り除き、薄切りにする。ボウルに入れて塩をふってもみ、10分ほどおいて水気をよく絞る。

  2. 2

    しょうがはせん切りにしておく。

  3. 3

    ボウルに1と2を入れ、酢と砂糖を加えて混ぜ合わせ、塩少々で味をととのえ器に盛る。

コツ・ポイント

ゴーヤ
抗酸化作用の強いビタミンCがたっぷり。カリウムや葉酸、食物繊維も豊富で疲労回復やむくみ改善にチカラを発揮します。

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くまもと5ツ星
くまもと5ツ星 @cook_40089331
2017/09/20 08:46に公開
熊本はたくさんの「食」の宝物に恵まれています。それは食材だけではなく気候や風土、歴史、文化、生産者、料理する人、そこで暮らす人々の手によってつくられているもの。熊本の豊かな「食」をたくさんの人に知ってもらいたい。その想いを胸に、KAB「くまもと5ツ星」キャンペーン実施中です。商品タグでは熊本の特産品をご紹介中! http://www.kab.co.jp/kumamoto5stars/
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ゴーヤ しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19765007
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