油揚げは薄切りにし、器に入れ熱湯をかけて油抜きします。
浸したら湯を捨て水気を切っておきます。

こぶ高菜っていう地元の高菜の一種です。
１株４５０ｇありました！！

高菜はよく洗い、一口大に切り、ごま油を熱したフライパンでしんなりするまで炒めます。
火が通ると半分くらいの量になります。

油揚げも入れ、油が回るまで炒めます。

４に☆を入れ、ひと煮立ちしたら落し蓋をして１０分ほど弱火で煮ます。

こんな感じに…♡

出来ました～♬

１人分に盛り付けしました！