小松菜とエビのふわトロ卵あんかけ♥簡単☆
☆EMIs☆ @cook_40132731
中華風茶碗蒸しのようなトロトロの卵あんかけを小松菜やエビにのせた、やさしい味の副菜です♥
このレシピの生い立ち
メインが濃い味だったので、やさしい味で野菜が沢山食べられるメニューを考えました☆中華風の茶碗蒸しみたいなやさしい味です♥簡単にあっという間に出来ます♪
小松菜とエビのふわトロ卵あんかけ♥簡単☆
中華風茶碗蒸しのようなトロトロの卵あんかけを小松菜やエビにのせた、やさしい味の副菜です♥
このレシピの生い立ち
メインが濃い味だったので、やさしい味で野菜が沢山食べられるメニューを考えました☆中華風の茶碗蒸しみたいなやさしい味です♥簡単にあっという間に出来ます♪
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜は5㎝くらいに切ります。
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- 2
☆の調味料を混ぜて合わせ調味料を作っておきます。片栗粉を水に溶いておきます。
-
- 3
卵を溶いておきます。
- 4
フライパンにごま油を入れて強火に掛け、小松菜ともやしを炒めます。しんなりしてきたらエビを入れて塩・胡椒します。
-
- 5
エビに火が通ったら火を止めてお皿に盛ります。
-
- 6
フライパンに☆の合わせ調味料を入れて中火に掛けます。沸騰したら水溶き片栗粉を良く混ぜてから回し入れ、良く混ぜ合わせます。
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- 7
片栗粉が透明になったら卵を回し入れ、ゆっくりと大きく混ぜます。
-
- 8
卵に火が通ったら火を止めて、小松菜の上にかけて完成です。
-
- 9
-
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は良く混ぜてから調味料に入れて下さい。そうしないと片栗粉がダマになってしまいます。卵を調味料に入れた時、固まるのが遅かったら、少し火を強めてみて下さい。
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