酒飲みツマミ@スナップエンドウの漬物
手軽に常備菜。
このレシピの生い立ち
お手軽に、ズボラに…
アプリでひらく作り方
- 1
出汁を合わせておきます。★を全て大き目なタッパーかジップロックにいれる。
- 2
☆出汁の塩加減はメーカーによっても変わるのであくまで目安量です。一口啜ってちょっと濃いかな？ぐらいがベスト。
- 3
※ピリ辛がお好みの場合はもっと。私はひとつまみ入れてます。
- 4
スナップエンドウはへたやスジを取ってたっぷりのお湯（塩少々）で3分湯がく
- 5
ザルに開けて湯切りしたら熱い内に出汁の中へ。全体の粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
- 6
半日も経てば充分漬かってます。常備菜にどうぞ。
-
コツ・ポイント
食べる時、気をつけないと中の出汁が飛び出ます。麺つゆじゃなく白だしを使うのは色が綺麗なまま漬かるのでこちらにしています。
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