豚バラブロックの1/3は、1センチくらいのスライスにして、とっておき、残りのブロックは、一口大に切る。

たまねぎは、スライスして、ナスは2センチほどの輪切りに切る。

南瓜は、1センチほどのスライスにして、レンジで2分加熱しておく。

圧力鍋に、みじん切りにしたニンニク、油をしいて香りが出るまで炒め、そこへ豚バラブロックの一口大に切った物を入れる。

豚バラが色付いたら、玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。

水をかぶるくらい入れて圧力鍋で15分ほど加熱する。

圧力鍋を加熱している間に、スライスして、とっておいた豚肉にマジックソルトをふり、焼く。

南瓜とナスも油で炒めてとっておく。

圧力鍋の圧が引いたら、余分な油をすべて取り除きカレールーを入れる。